by 瞇眼太太
大家好，我是瞇眼太太，但我的眼睛一點也不瞇（開始離題......)。未來會不定期出現，跟大家分享與麵包「相關」，或者「不相關」的murmur。
如果你跟瞇眼太太一樣，以前對歐式麵包一無所知，那有以下幾點基本小知識，可以參考一下喔！
1. 麵包「不要」冷藏
麵包如果沒有馬上要吃，要冷凍喔！千萬不要冷藏，冷藏麵包會比放在室溫下更快乾掉。現在我們家自己要吃的麵包，都是烤出放涼後就馬上冷凍。
2. 麵包最好遠離微波爐
已經買過麵包的顧客，可能會說「什麼！你們回烤說明上有教怎麼用微波爐啊！」是的是的，微波爐回烤麵包不是不行，但一定要迅速吃完，不然就會超級乾硬。我們考慮到很多人時間很趕，所以還是附上微波爐的回烤方式。但如果你有時間，當然是用烤箱和電鍋回烤比較好。
3. 吃多少切多少
瞇眼太太小時候去跟媽媽去麵包店買麵包，小姐都會說「要不要切？」但其實，如果一拿到麵包就把它從頭到尾切個乾脆，那麵包一樣會乾得特別快。最好的方式就是，「吃多少切多少囉！」
