簡單料理配麵包 洋蔥起司蛋

洋蔥起司蛋配麵包，是我們家的絕配組合。

香嫩滑口的「洋蔥起司蛋」是瞇眼家的常見菜色，午餐趕時間的時候，瞇眼先生常會做洋蔥起司蛋給我們吃，搭配切片的亞麻籽麵包或裸麥麵包，超級好吃！蔬菜部分會準備簡單的沙拉或奶油炒高麗菜（都是瞇眼小公主的最愛）。

瞇眼太太個人很喜歡，用切片的亞麻籽麵包夾著洋蔥起司蛋吃，麵包的嚼勁與香鹹的起司蛋，味道和口感都很契合！

（而且洋蔥起司蛋超簡單，絕對是零程度的料理新手都可以學會的 ！）

材料：

洋蔥1/4顆（切碎）

蛋3顆

起司片2片

黑胡椒粒適量

做法：

1.     中火炒洋蔥，洋蔥需炒至金黃色。洋蔥含水量高，要耐心炒軟、 炒香。

2.     倒入3顆全蛋蛋液，轉小火，蛋液如有不均勻，可以轉動鍋子。

3.     2分鐘後放上2片起司。

4.     將蛋的兩邊向內翻，再煎到起司軟化就可以起鍋了。呈盤後，可以撒上喜歡的香料，如：黑胡椒粒、迷迭香等。

起司蛋＋亞麻籽麵包切片