三更半夜，抱著一種，「也許沒有很多人會看到這篇文」的想法。決定來抒發一下！
去年，在與親愛的家人聊天時，家人提出了「芝麻餡麵包」這個想法。
當下，瞇眼太太就非常喜歡這個idea，因為瞇眼太太覺得，「芝麻餡」應該是很多人都會習慣和喜歡的口味。（當然，我心裡默默希望，能否做出一款餡像芝麻湯圓和芝麻包的麵包，因為我好喜歡！！）
就在我沈浸在，「哇！又想到一款好麵包」的喜悅中時，瞇眼先生卻面有難色，他說：「芝麻餡是很有意思！但芝麻餡油很多，吃多對身體不好耶！」
雖然有種被澆了一桶冷水的感覺，但瞇眼太太聽完瞇眼先生的解釋，才發現，「喔！還好我雖愛芝麻湯圓，但一年也只吃一次。」原來芝麻餡中，必須加入許多油脂增加黏性，所以芝麻餡非常油，熱量也很高！
經過這次討論，瞇眼太太就把這款「芝麻餡麵包」拋諸腦後了，沒想到隔沒多久後，瞇眼先生興沖沖得告訴我，他想到了「用紫米取代大部分油脂」的辦法，因為紫米有黏性，如果將「芝麻餡」改良為「紫米芝麻餡」，也許能做出非常少油的餡料。
聽完後我馬上發問，「這種方式有人做過嗎？」
瞇眼先生笑得很燦爛，說：「據我所知沒有，網路上都找不到。」
「那真的可行嗎？」
「一定可以的！」
就衝著這句「一定可以的。」我們開始了「紫米芝麻麵包」的研發過程，說是我們，其實都是瞇眼先生在設定配方，我只是負責一邊「擔心」，一邊當助手！
我真的很難去形容那個過程，大概就是像「多謝款待」的女主角，為了找到丈夫母親過去做的那碗湯。又或者像「三星級營養午餐」中，主廚為了找到同時符合大人和小孩口味的番茄醬，買了超級多番茄，瘋狂做番茄醬一樣。
在不斷嘗試和失敗的過程中，瞇眼太太一度聞到芝麻香都以為是臭味。而最難熬的，就是那種，你覺得這個過程永遠不會結束，而自己永遠無法抵達終點的煎熬。在每一次的失敗中，都會對於「是否真的存在那個理想配方」，感到非常懷疑。
當然，最終成功了，而有了現在的這款「紫米芝麻麵包」。
經過這件事，瞇眼太太突然有種領會，既然想要做「別人沒有做過的事情」，那就更要讓自己在「等待中毅力不搖」！但說來輕鬆，做起來卻是十足困難。只能說，這款甜甜的「紫米芝麻麵包」，在我心中卻是苦中帶甜，味道很複雜啊！
