超懶人！太陽蛋手撕麵包

在開張以來的這幾個月內，我們常聽到兩種有點極端的說法。一種是對歐式麵包搖搖頭，說：「這種沒味道的吃不下去。」另一種完全相反的則是，「我很能吃原味，這種麵包我都直接吃。」

偷偷告訴你們，瞇眼先生每次聽到的時候都在內心抱頭啊(°_°)！！！

其實，歐式麵包真的是最有趣的麵包了，因為你可以拿它們來做太多事。只要略作變化，你每天都可以吃不同的口味。

就像今天介紹的這道我們家自創的「太陽蛋手撕麵包」，只要運用微波爐，絕對可以在5分鐘內完成美味又簡單到不行的早午餐。如果還有閒情逸致，再搭配水果沙拉，就完全像一份餐廳MENU上的餐點了。


使用食材：

裸麥麵包30克
雞蛋2顆
摩佐瑞拉起司絲25克
玉米粒35克
義大利香料、海鹽、蜂蜜適量


製作方法：

1. 找一個適合的容器，如果你還想在完成後裝盤，那就要鋪上一小張烘焙紙。

2. 把裸麥麵包撕碎丟入碗裡，平鋪一層玉米粒，打上2顆蛋，蛋不要重疊放。然後在蛋黃上擠上一點蜂蜜，撒上適量的鹽和義大利香料（可改成黑胡椒），最後再鋪上起司絲。放進微波爐用強火微波90秒。


這個作法其實還可以有很多變化，不喜歡起司的人可以拿掉起司絲，香料可以加自己想要的，玉米可以換成青豆或其他煮熟的蔬菜，家裡有牛奶的話也可以倒一點點進去。